El experto en café, César Ross, lanzó un llamado de alerta sobre la necesidad urgente de abordar una serie de desafíos que amenazan la producción y la calidad del café dominicano.
«La producción de café en nuestro país enfrenta una verdadera crisis», afirmó Ross. «La combinación de enfermedades, cambio climático, falta de inversión y escasez de mano de obra especializada está poniendo en riesgo la sostenibilidad de este sector tan importante para nuestra economía.»
El experto destacó que la mano de obra extranjera, fundamental para la recolección del café, enfrenta diversas barreras que dificultan su contratación y permanencia en el país. Además, advirtió sobre la proliferación de enfermedades que afectan a los cultivos y la necesidad de desarrollar variedades más resistentes.
Ante este panorama, los participantes del congreso coincidieron en la importancia de fortalecer la investigación, promover la capacitación de los productores, facilitar el acceso a financiamiento y fomentar la asociatividad entre los caficultores.
Asimismo, se subrayó la necesidad de diversificar los mercados y desarrollar productos de valor agregado para aumentar la rentabilidad de la actividad.
